De Patricia Bargis en collaboration avec le Dr Laurence Lévy-Dutel
Editions Eyrolles 

Enfin un livre pour tout savoir sur votre alimentation !

Au coeur des préoccupations de chacun, il y a cette envie de savoir exactement quels aliments choisir et leurs bénéfices sur la santé… Les informations regorgent (sur ce blog notamment !), les recommandations foisonnent et il faut de la volonté pour tenter de s’y retrouver dans les différents points de vue.  Trouver un équilibre alimentaire est devenu une préoccupation majeure et nécessaire.

Fruit de dix années de recherche, de collecte et de validation d’informations auprès des spécialistes, cet ouvrage décrypte tout ce qu’il faut savoir sur tous les aliments et boissons. Sur plus de 800 pages, 500 aliments sont présentés : des plus classiques, les fruits, légumes, céréales, fromages, aux plus mais aussi les sucres, les épices, les algues, … et les plantes médicinales ! 

Pour tous ces aliments « qui nous font vivre, nous nourrissent, nous donnent du plaisir », vous trouverez :

- Un décryptage des vertus de chaque aliment avec les tableaux nutritionnels correspondants.

- Des explications sur son origine, son mode de conservation, de préparation…

- Des recommandations, des conseils culinaires, …

Et puis, des recettes  dont des recettes inédites de grands chefs étoilés (Anne-Sophie Picq, Alain Passard, Michel Bras, Pierre Gagnaire, Yves Candeborde,…)

Et en fin d’ouvrage, des pages très pratiques avec le calendrier des fruits et légumes, la table de composition des aliments.

Une vraie bible, tout est passé au crible. 

L’auteur, Patricia Bargis a longtemps collaboré au magazine Médecines Douces. Elle a effectué un travail de dix ans de recherche auprès des plus grands spécialistes pour compiler les informations contenues dans cet ouvrage. Elle a travaillé en collaboration avec le Docteur Laurence Lévy-Dutel, endocrinologue-nutritionniste, ancien attaché à l’Hôtel Dieu et à l’hôpital Européen Georges Pompidou (Paris).